Dedicada aos profissionais de imprensa, Em Off é uma publicação online que discute Jornalismo e Ética. A última edição na rede apresenta uma entrevista com a professora e jornalista Adísia Sá, além de notas sobre a Imprensa Brasileira e a Imprensa Cearense (essas seções são atualizadas a cada 15 dias, outras, semanalmente). Comentando o brutal assassinato, em Porto Seguro (BA), de um garçom por estudantes universitários de Brasília, a página critica a atitude da Rede Globo que, num primeiro momento, ‘apagou’ o rosto dos jovens detidos no noticiário, impedindo a identificação.
Em Off mantém uma (extensa) lista dos falsos jornalistas que trabalham na imprensa cearense, incluindo os que estão sendo processados por exercício ilegal da profissão e os que solicitaram o registro precário de jornalista. O sítio também disponibiliza o Código de Ética da profissão e a Lei do Conselho de Comunicação. Em português, inglês e espanhol.